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第十六任總統暨副總統就職專輯

就職國宴

中華民國第十六任總統副總統就職國宴

國宴主視覺

1624 年荷蘭船艦於台江內海(今台南安平)一帶登陸,自始,古稱大員的台灣隨著大航海時代登上國際舞台,開啟台灣與世界的交流。而 400 年後,總統就職晚宴首度移師古都台南,不僅是與正副元首的地緣意義,更期待台灣持續於國際社會發揮重要影響力。

台灣最美的風景是人情味,憨直的台灣人每逢宴客,嘴上總是輕描淡寫地帶過,私底下其實絞盡腦汁的心意。為了款待來自四面八方的國際友人,「好料大員」是用飲食巧思品嚐台灣當令風土,更是用精心設計的演出節目,呈現這片島嶼特有的生命厚度與活力。期待遠道而來的客人們,感受誠意十足又濃厚熱情的「有料台灣!」

國宴菜色

世界看見台灣

福爾摩沙,美麗之島,這座島嶼來者不拒,數千年以前的原始住民與物種,承接了歷史軸線的不同族群,閩、客、外、原、新,交融共構,繁盛多元,是台灣獨樹一格的身分識別;海洋順流也逆流,我們揚帆出航,放眼四海,連結世界是我們堅定的信念。

這份菜單旨在表現台灣五大族群——閩南、客家、外省、原住民、新住民,風味與文化脈絡交織、貫穿前後,結合台灣各地豐美物產,呈現最著時的台灣滋味。菜色設計融入六大關鍵詞:民主包容、族群融合、地方特色、綠色永續、傳統創新、展望國際,塑造最當代的台灣價值。

永續啟航
當季蔬菜拼盤+族群五味醬

永續啟航

當季蔬菜拼盤+族群五味醬

牛蕃茄、百合、白蘆筍丶綠黃櫛瓜、
雨來菇、龍鬚菜、桂竹筍

東泉辣椒醬丶客家桔醬丶白腐乳丶te'nas丶沙嗲醬

當季蔬菜彰顯風土,口感滋味燦然綻放。五色沾醬象徵族群,一醬一特色,混融有新意,恰似台灣。

在地扎根
五大族群代表小吃

在地扎根

五大族群代表小吃

萬里地瓜金桔捲、艾粄、醉雞、吉拿富丶酸辣蝦

地方小吃以人為本,賴清德總統的家鄉美食-萬里地瓜金桔捲,連同艾粄、醉雞、吉拿富、酸辣蝦,映照閩南、客家、外省、原住民、新住民之各色佳餚。

南國醬滷
潮州滷水+台灣滷味

南國醬滷

潮州滷水+台灣滷味

鵝肉丶豆腐、花生丶蘿蔔、玉米筍

琥珀醬色鹹中有甘,葷素浸潤入味多汁。潮州滷水、台灣滷味承先啟後,呈現外省飲食的在地風味。

客韻陳厚
竹筍菜脯雞湯

客韻陳厚

竹筍菜脯雞湯

珠雞福袋、老菜脯丶放山雞、
關廟竹筍丶成功瓦盤鹽(二層鹽)

菜脯醞釀醇厚歲月,客家傳承生活智慧。老菜脯入雞湯,鹹鮮甘美,福菜包裹雞丁與荸薺,精緻厚工。

原味純粹
刺楤生態魚-黃錫鯛

原味純粹

刺楤生態魚-黃錫鯛

刺楤醬、山蘇、豌豆仁

刺楤捎來山林野香,山蘇點綴寶島綠意。生態養殖黃錫鯛,環保無毒,肥嫩軟鮮,演繹原民新滋味。

老菜彌新
春梅排骨

老菜彌新

春梅排骨

香草豬帶骨肋排、梅子、靑芒果

蓬萊閣 1927 年開張,不只是享負盛名的台菜餐廳,更是當時有志文人的聚會場所,見證台灣的民主運動,這道菜參考蓬萊閣當年的經典菜譜,讓蓬萊老菜現代轉世,以肋排脆梅面貌另獲新生。排骨脂香酥爛,梅醬酸甜明媚,佐以著時青芒果,恭迎初夏。

百年飄香
蝦仁飯

百年飄香

蝦仁飯

火燒蝦、台農71香米

火燒紅蝦濃郁緊實,高湯炊米鮮甜濕潤。台日融合,傳承四代,台南在地好味道,配對台灣國飲珍奶,上蓋紲喙。

國際之光
甜點、水果丶飲品

國際之光

甜點、水果丶飲品

《蜷尾家》靑土芒果脆皮雪糕
《玫開四度》SWEET GOLDEN果醬
《畬室》麻油桂花夾心巧克力
《屏東佳冬農會》蓮霧
《創世紀農園》極光哈密瓜
屏東愛文芒果
《關廟農會》鳳梨
《允芳茶行》頂級精萃極品茶
台南東山咖啡
《茶の魔手》珍珠奶茶

台灣職人發光發熱,甜點工藝屢戰屢勝。冰品、果醬、巧克力,匠心升級,揚名國際。

國宴節目流程

時間 節目
17:00 - 18:30

賓客抵達飯店(國防部示範樂隊演奏)

Guests arrive at resort
(Performance:Ministry of National Defense Symphony Orchestra)

18:30

總統伉儷與副總統抵達飯店 / 國宴開始

President and First Lady, Vice President arrive at resort / State Banquet begins

18:34

總統國宴致詞

President's remarks

18:44

總統伉儷暨副總統祝酒

Toast by the President, First Lady, and Vice President

18:50

《在地特色 空間記憶》謝銘祐

曲目:五條港邊/戀戀大員/牛犁歌/下晡的ワルツ/行

Performance: "Local Features, Spatial Memories" by Ming-Yu Hsieh

19:16

《創新突破 科技島嶼》李竺芯 ft. 文夏

曲目:甜蜜蜜/黃昏的故鄉/台灣查某囝/花樹下/晚安台灣

Performance: "Innovation and Breakthrough: Tech Island" by Siri Lee, feat. Wen Hsia

19:41

《國際視野未來希望》郭虔哲 ft. 右武衛兒童合唱團

曲目:巴哈G大調第1號無伴奏大提琴前奏曲 / 望春風 / 春水(客語) 最美的事(排灣族語) / 拍手歌(布農族)

Performance: "Global Vision, Future Hope" by Kenneth Kuo, feat. Yo-Wu-Wei Children's Chorus

20:05

國防部示範樂隊演奏 ft. 李竺芯

曲目:愛人 / 安平追想曲 / 歡喜就好 / Just the way you are / 甲你攬牢牢

Performance: Ministry of National Defense Symphony Orchestra feat. Siri Lee

20:50

國宴結束

State Banquet concludes

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