中華民國總統府

賴清德副總統今（26）日上午出席「台灣食品科學技術學會第51次會員大會暨科技整合與食品創新研討會」時表示，政府會與產學界持續落實食安五環政策、提升食品產業的科技應用，以及協助臺灣食品產業拓展國際市場。 副總統致詞時表示，非常高興受邀參加「台灣食品科學技術學會」50週年盛會，也深感榮幸能擔任頒獎人，他要代表蔡總統祝福大會順利、研討會成果豐碩，不僅推升食品科技的進步，也進一步帶動食品產業的發展。 副總統感謝「台灣食品科學技術學會」成立50年來，長期在公私部門間扮演溝通橋梁的關鍵角色，積極培育食品科技人才，深耕食品科技研究，並將專業知識回饋至食品產業及學界，讓臺灣食品產業得以掌握國際發展趨勢，開創食品產業新藍海。 副總統提到，臺灣食品產業從業者眾，對臺灣經濟發展更是重要，未來發展也面臨各項挑戰。第一，食品是人類賴以生存最重要的東西，隨著時代演進及科技醫療進步，人們從要求吃得飽、吃得好，逐步提升到吃得健康、吃得安全，這是來自於社會及消費者要求的挑戰。 副總統接著說，第二，農業及食品科技日新月異，食品不斷創新、樣貌也非常多，尤其國際產業鏈競爭格外激烈，如果沒有進步勢必很快就會被淘汰。第三，因為疫情與地緣政治的變化，全球食品產業供應鏈也在重組，臺灣在重組過程中如何不被排除在外，這項挑戰是我們必須要努力的目標，也是進步的動力。 副總統指出，政府責無旁貸協助食品產業，也請食品科技學界一起來幫助食品產業克服各種困難。首先，是產官學界及消費者團體共同合作，強化新興食品的檢驗量能，持續落實食安五環政策，建立從產地到餐桌的管理體系，邁向信任食安的消費環境。 副總統接著指出，第二，為了因應全球新科技浪潮，政府也在「5加2產業創新計畫」基礎上，推出國家科學技術發展計畫，致力實現創新、包容、永續的精神，食品產業的科技應用就是其中重要的一環。他期許臺灣能在專家學者的持續努力下，應用新的科學技術開發新興產品，並導入科技智慧化經營管理模式，讓食品產業的整體價值能夠不斷提升。 副總統進一步表示，第三，政府會積極協助食品產業國際化，臺灣已經在「貿易暨投資架構協定」（TIFA）架構上，爭取與美國雙邊貿易協定（BTA）的談判；美國與日本也公開歡迎臺灣加入「跨太平洋夥伴全面進步協定」（CPTPP）。他相信只要臺灣強化臺美經貿關係、加入區域經貿組織，一定有助於加工食品業在國際市場的拓展。 談及將於12月18日舉行的「反萊豬進口」公投，副總統說，任何食品添加物不違背國際安全標準，就有權利在國際社會流通，如果這項公投通過了，將會阻止臺灣加入CPTPP及與美國進一步的BTA談判，這對臺灣的經濟影響非常大，對我們的食品業者未來要經略國際市場也會產生困難。因此，他要請現場食品專家及社會各界，共同來支持這項重大的政策。 最後，副總統也提到，「台灣食品科學技術學會」的努力與貢獻不僅在國內受到肯定，也被國際社會看見，並成功向「國際食品科技聯盟」爭取到2026年世界食品科技大會的主辦權，真的非常榮幸。他非常期待透過這場盛會，提高臺灣在國際的能見度，與各國交流食品科學技術成果。 隨後，副總統頒發「台灣食品工業特殊貢獻獎」及「傑出食品企業家獎」予得獎人，並與大家合影留念。 包括台灣食品科學技術學會常務理事楊炳輝、臺大生物資源暨農學院院長盧虎生、財團法人食品工業發展研究所所長廖啓成、財團法人農業科技研究院院長陳建斌、衛福部食藥署署長吳秀梅等亦出席是項活動。

蔡英文總統今（8）日上午前往新竹視察「新竹市東區三民國小附設幼兒園」暨訪視校園營養午餐，強調政府高度重視食安議題，政府有經驗、有能力、更有決心，要充分為食安把關。她也請農民朋友放心，在解決跨國貿易問題的同時，政府會有積極的作為，持續強化在地農產品的競爭力。 總統抵達後，首先欣賞三民附幼學童表演，贈送圍巾給小朋友們，並聽取新竹市長林智堅「新校園運動」及新竹市政府教育處長沈靜濤「營養午餐」簡報，以及視導附幼校區。 總統致詞時表示，每次來新竹都很開心，記得上次去參觀「新竹市動物保護教育園區」令人印象深刻，而每一次來都有不同的感受，覺得新竹是有歷史的城市，在林市長的領導之下，歷史資產都保留下來了，而且還持續地往前走。 總統提到，下一代的照顧在新竹真的是非常周全，林市長本身有好幾個小朋友要照顧，因此他將心比心，對新竹市小朋友的照顧特別地周全。不僅如此，新竹有年輕的市長、年輕的家長及年輕的團隊，一起把新竹打造成有歷史、有朝氣，而且對兒童友善的城市。 總統說，剛才在林市長的陪同下，先去看了三民國小附設幼兒園，「新校園運動」的成果真的很讓人驚艷。當然，新竹市不只硬體建設有做好，營養午餐也辦得好，在國產食材使用率上，做到了全國第一。 總統談到，她曾經到新竹市的關埔國小，和小學生們一起用餐，當時對市府和學校的用心，就有很深刻的印象。今天來到三民國小，雖然因為防疫，沒辦法跟小朋友一起共用營養午餐，不過從簡報中大家可以看到，營養午餐政策有了更明顯的進步。 總統進一步說明，包括新竹市在內，全國中小學的營養午餐，都採用國產的優良肉品，請家長放心，政府採用「三章一Q」國產生鮮食材的獎勵，從每人每餐3.5元提高到6元，這些都是中央提升營養午餐品質的措施。再加上地方政府用心推動，依法配置公職營養師，進行食材的追溯跟管理，甚至做到上網登錄食材、公開資訊，現在的營養午餐政策，確實進化到一個新的階段。 總統指出，增加獎勵，明確標示，溯源管理。這些政策就是要讓孩子們在成長的過程中，尤其在關鍵的階段，可以吃到最新鮮、最營養的食材。 總統請家長們安心，把孩子們送來學校，一定會有最好的保障；也請農民朋友放心，在解決跨國貿易問題的同時，政府會有積極的作為，持續強化在地農產品的競爭力。 總統強調，從營養午餐的例子可以看得出來，這幾年政府高度重視食安的議題，不論是補強食安法的立法，還是健全「食安五環」的機制，都落實執政的承諾，政府有經驗、有能力、更有決心，要充分為食安把關。 最後，總統再次感謝林市長、市府和學校團隊的用心，新竹市創造了重要的典範，她也要感謝柯建銘總召在立法院帶領民進黨黨團，確保食安法規的周延，再加上參與的廠商、專業的營養師、校園裡的廚工，以及辛苦的農民朋友，集結了眾人的力量，讓營養午餐從產地到餐桌，都有更完善的機制。落實食品安全，給孩子更好的照顧，給農民更大的支持，「大家一起繼續努力」。 隨後，總統聽取國產食材及菜色介紹，並與貴賓一同手持「食品安全標章圖示」合影留念，以及視察學生用餐情況。 包括立法院民進黨團總召集人柯建銘、新竹市長林智堅，及新竹市東區三民國民小學校長陳智龍等亦出席是項活動。

陳建仁副總統今（9）日上午出席「義美『生機生醫中心』大樓興建工程開工動土典禮」時指出，義美食品公司將投資30億元以上，研發生機及生醫產品，投資臺灣、根留臺灣，期許未來能持續提供好的食品，守護國人及全世界所有消費者的健康。 副總統致詞時表示，非常榮幸受邀出席義美「生機生醫中心」大樓興建工程開工動土典禮。義美食品公司是食品業的標竿及典範，成立至今已經85年，一直秉持著「食品是老實人的行業，良心的事業」為概念來生產食品，不但是臺灣的食品模範生，也是具有良心的企業，相信很多國人同胞都跟他一樣，從小就是吃著義美生產的食品長大。 副總統說，義美公司長期關心社會、環保、文化，善盡企業應有的社會責任，並以旺盛的企圖心，持續「真誠實在」及「勤儉」的企業文化，作為永續經營的基石，堅持的不只是美味可口的食品，更提供食品安全衛生的品質保證，致力於成為好食品的供應者。這也是為什麼臺灣曾歷經過好幾次食安風暴，但義美這個老字號永遠屹立不搖，更成為臺灣的驕傲跟榮耀。 副總統提到，義美對環保的重視，令人印象深刻。1990年起，義美冰棒就使用紙盒包裝，並且落實「我們賣的，我們負責回收」原則，採取「百分之百責任回收行動」，義美公司這種開風氣之先的良心企業形象，早已深植在國人心中。 副總統指出，近年來，義美除了繼續提供國人好的食品外，並開始致力於投入生物技術產業的跨界發展，以「食．醫同源」為概念來研發各項原料及產品，積極守護消費者的飲食、照顧消費者的健康。 副總統說，今天義美「生機生醫中心」大樓興建工程正式開工動土，打算投資30億元以上，研發生產「越簡單、越安心」的生機產品，以及「顧健康、補不足」的生醫產品，投資臺灣、根留臺灣，相信未來義美一定會大步邁向國際，他期許義美持續努力研發，將產品推向國際，讓世界看到臺灣。 最後，副總統祝福義美公司永遠走在業界尖端，業務蒸蒸日上，並持續守護國人及全世界所有消費者的健康。 包括義美食品公司董事長高志尚、桃園市長鄭文燦、立法委員蔣絜安、鄭寶清、呂玉玲等亦出席是項活動。

陳建仁副總統今（18）日下午出席「臺灣食品安全及受害者權益促進協會成立大會」，說明政府致力於食安五環的推動與落實，積極建立讓民眾信任的食安環境，持續深化部會間的橫向聯繫及資源整合，緊密串起政府、廠商與民眾之間的聯繫與合作，共同捍衛2,300萬人的食品安全與健康。 副總統致詞時表示，非常榮幸代表總統受邀出席「臺灣食品安全及受害者權益促進協會」成立大會，也很高興看到33位對食品安全盡心盡力的發起人，包括立委、公衛學者、醫生、律師、民間機構代表等先進，以及受食品安全事件危害的受害者代表，因為有他們的努力，才有這個協會的成立。期許未來民間與政府一起努力，共同捍衛2,300萬人的食品安全與健康。 副總統指出，臺灣過去經歷許多重大食品安全事件，從多氯聯苯米糠油事件、黑心油事件、三聚氰胺毒奶粉事件到塑化劑等，食品安全議題長年以來都是國人最關心的議題之一。自從總統上任後，致力於食安五環的推動與落實，包括源頭控管、重建生產管理、十倍查驗十倍安心、加重惡意黑心廠商責任、全民監督食安等，並請衛福部、環保署、農委會等政府機關一起努力，建立讓民眾信任的食安環境，並做好相關的管理，從農場到餐桌，從食材端到消費端，都能照顧好民眾的健康，為人民的食品安全把關。 副總統也指出，在我們的日常生活環境當中，確實存在許多潛在有害物質，而人體會透過飲食暴露，進而引發慢性病、癌症。過去他曾投入南臺灣烏腳病砷暴露的研究，從流行病學的角度切入環境暴露；國內也有許多頂尖學者針對環境、飲食中的有害物質進行人體健康研究與疾病預防；對此，他除了恭喜今日獲得食品安全貢獻獎的三位得主，也感謝他們在學術、醫學上的研究，進一步保障民眾的健康。 副總統也表示，過去食安事件發生時，往往是亡羊補牢、緊急應變，消耗民眾對食品安全的信心。但隨著科技的進步，未來將能運用精密檢測技術、大數據研究，來事先管控未知的食品有害物質，並透過了解食品可能產生的有害物質與疾病的相關性，教導民眾如何正確的飲食，減少高風險有害物質的暴露，將可以杜絕食品安全事件再度危害國人的健康。 副總統強調，這些年來，食品安全政策已逐步進入軌道，食品安全事件也大幅減少，但還有很多需要繼續努力的地方，包括是否應在《食品安全衛生管理法》中，對受害者權益保障有所說明，以及未來是否應訂定「國民營養法」等。但他相信，在國內公共衛生、預防醫學、流行病學、法律人才的集思廣益下，未來定可以進一步落實食品安全，保障受害者權益。 展望未來，副總統指出，經由政府跨部會、跨領域的協力共治，深化部會間的橫向聯繫及資源整合，將民生產品從生產、製造、流通、販售歷程，緊密串起政府、廠商與民眾之間的聯繫與合作，並建立從農場到餐桌的安全衛生管理體系，讓民眾可以吃得安心、開心又安全。 副總統也深信，在「臺灣食品安全及受害者權益促進協會」成立之後，一定會提供政府許多寶貴的建言，並協助政策的研擬與推動；他也期許未來，中央與地方、政府與民間、產官學研攜手合作，共同努力為食品安全環境及民眾健康來努力。 包括行政院政務委員林萬億、立法委員吳焜裕、陳曼麗、邱泰源及臺灣食品安全及受害者權益促進協會籌備會主委廖脫如等亦出席是項活動。

陳建仁副總統今（24）日下午出席「第四屆環境醫學國際研討會暨全國大專校院食安系所論壇」，說明政府相關部門致力於守護臺灣食品衛生安全的努力與作為，期盼透過此次研討會，讓大家聚集在一起，為食品安全的未來規劃一個美麗的藍圖，為我們下一代創造更好的生活環境。 副總統以英文致詞表示，今天再度回到臺大公衛學院，他有一種很強的熟悉感，不只是因為他的黃金歲月都在這裡度過，他在2014年擔任中研院副院長時，也曾擔任過第一屆環境醫學國際研討會的主持人。 副總統說，他很高興看到這個研討會持續不斷地成長和發光，並且透過研究成果和創新解決方案改善我們的健康。他認為這是科學家、醫生、食品安全及環境醫學專業人士交流意見和分享成果一個很好的平台。 副總統認為，食品安全對人類的健康和福祉至關重要。從2019年開始，聯合國宣布每年6月7日為世界食品安全日，這將是重新提醒大家食品安全重要性的時刻。國際食品法典委員會（Codex）秘書長Tom Heilandt曾表示，世界食品安全日是給每個人一個機會重新思考「食品安全」這個看似理所當然的事。 副總統提及，自總統上任後，政府相關部門開始以食安五環的策略，希望藉由掌握食材源頭、製程管理，一路到下游運輸儲存，以及販售端的消費者，都能落實從農場至餐桌理念，並透過業者自主管理和政府公權力監督，結合醫學、公共衛生、食品科技及資訊科技的力量，共同守護臺灣的食品衛生安全。 談及今日的主題－「食品安全生物監測規劃與未來展望」，副總統指出，人體生物監測技術將是協助我們改善食品安全一個很好的方法，透過觀察人體飲食可能會接觸到的危害物質，進而反思現行食安管理上可能的缺口，來改善政府的食安政策，以更全面地保護人民的飲食安全。副總統希望藉由本次研討會，能夠讓大家了解各國生物監測運用於政策制定上的方式，並激發改善食安環境更多創新思考的方向。 副總統表示，本次論壇結合全國大專校院食安系所，與會的師生們都是臺灣食品安全的未來希望。他認為，這是個絕佳的機會，讓大家聚集在一起，為食品安全的未來規劃一個美麗的藍圖。副總統也期盼人類生物監測能夠發揮重要作用，幫助政府以科學的方式解決食品安全問題，並在食品安全問題變得更嚴重之前防患於未然。「相信大家都非常有使命感，希望能為我們的下一代創造更好的生活環境。」 副總統說，這個研討會也許就是一個很好的開端。這次會議以及這兩天將在這裡激盪出來的智慧火花，對於實現我們的目標非常重要。他希望這次會議能夠圓滿成功，每位參加會議的朋友也都能有滿滿的收穫。 最後，副總統感謝本次會議主席陳保中教授及工作團隊竭盡心力辦理本次研討會，也感謝特地遠道而來的各國生物監測領域的專家，以及在食品科技、公共衛生領域不斷努力貢獻的朋友們。「臺灣因為有您，國人將會有更安全、安心的飲食環境」。 包括臺大公衛學院院長詹長權及美、德、英、日等國生物監測領域專家與學者等亦出席是項活動。

針對臺灣匯率市場變動及新臺幣升值情形，賴清德總統今（5）日發表錄影談話，向國人說明這一波新臺幣升值主要是外匯市場預期心理、以及近期外資匯入買超臺股所造成。並表示，外匯市場的預期心理雖然影響匯率，但很遺憾看到，許多政治人物的攻防，鎖定在匯率議題進行炒作，造成市場的誤導與非理性的預期心理。事實上，中央銀行及行政院經貿談判辦公室都已經證實，這次臺美雙方關稅談判並未觸及匯率議題。 總統強調，面對臺美貿易談判的關鍵時刻，執政團隊會在「確保國家利益」、「維護產業發展」及「絕不犧牲任何一個行業」的三大原則下，快慢有序、穩健應對，期盼國人一起用理性的態度，團結的力量，因應國際經貿變局。 總統談話內容為： 各位國人同胞，所有關心臺灣經濟發展的朋友，大家晚安。從上週到今天，許多人關心臺灣匯率市場的變動，和新臺幣升值的情形，我有五點要向大家報告說明。 首先是，這一波新臺幣升值主要是外匯市場預期心理所造成。而形成市場預期心理的第一個原因，是因為去年臺灣整年度的經濟成長率，達4.59%，創下三年來最佳的表現，今年第一季的經濟成長率，概估將達到5.37%。 即便面臨美國川普總統「對等關稅」的新政策衝擊，但從「國際貨幣基金」（IMF）在川普關稅政策後，所修正的各國2025年經濟成長預測來看，在亞洲四小龍裡，香港、韓國、新加坡都是下修，只有臺灣是從2.7%上修到2.9%，甚至比日本的0.6%還要好。 臺灣經濟表現良好是全體臺灣人民的努力打拚的扎實基礎，這也顯示，雖然臺灣不同產業間競爭力會受到不同程度的影響，但臺灣的經濟體質仍然強韌良好，大家要對自己有信心，對臺灣有信心。 第二，新臺幣匯率升值的第二個原因，是近期外資匯入買超臺股。從4月2號美國對等關稅政策提出後，全球股市都產生劇烈影響，臺灣也不例外。臺股曾經一度跌到1萬8千點以下，但也漸漸從谷底回升，雖然歷經幾次震盪，但仍回到2萬點以上。而外資擴大買超臺股，也升高近期對新臺幣升值的預期心理；不過，這也表示，即便面臨美國關稅政策挑戰，外資仍然對臺灣的產業深具信心。 第三，外匯市場的預期心理雖然影響匯率，但是，這段時間以來，卻有許多不實訊息，企圖影響市場的預期心理。我們非常遺憾看到，許多政治人物的攻防，竟然鎖定匯率議題進行炒作，造成了市場的誤導與非理性的預期心理。 身為總統，我必須再次強調，政黨可以競爭，國家不能犧牲，政黨可以競爭，人民不能犧牲。 第四件要跟大家報告的是，中央銀行，以及行政院經貿談判辦公室，都已經證實過，這次臺美雙方關稅談判，並未觸及匯率議題。 沒有涉及匯率議題的原因，其實很簡單，因為臺美貿易逆差，主要是長年所累積而成的國際貿易分工結果，就以今年二月的統計來說，臺灣出口美國的產品，有將近7成，集中在由美國買家主導的電子產品，包括了人工智慧、資通訊、半導體跟相關產品。這不僅證明臺美供應鏈之間的分工，也表示臺美之間的供應鏈，可以互利、互補。 另外，雖然因為貿易逆差的原因，臺灣被列入美國的觀察名單，但從未被美國列為匯率操縱國。而也正因為造成臺美貿易逆差的原因，與匯率無關，臺美之間的談判，自然不會提及匯率議題。因此，我也要請有心人士，不要再刻意散佈不實訊息。 最後，我還是要強調，當面對臺美貿易談判的關鍵時刻，執政團隊會在「確保國家利益」、「維護產業發展」，以及「絕不犧牲任何一個行業」這三大原則之下，快慢有序、穩健應對。 臺灣的經濟，是一代又一代人的共同打拚，才從家庭工廠，成為世界大廠，不分朝野政黨，無論政治立場，我們都有責任共同守護。 我也要拜託所有好朋友，把我報告的分享出去，把正確的訊息，分享給你身邊的親朋好友，我們一起用理性的態度，團結的力量，來因應國際經貿變局。