蔡英文總統今（22）日上午出席「台北國際食品展開幕典禮」時表示，今年的展覽有來自四大洲，一共23國的特色美味，都是來自我國民主盟友的優良產品，期盼國人一起支持這些「民主良品」，讓臺灣跟民主盟友的互助力量更強大，共同開創更多美好的成果。
總統致詞時表示，去年，「台北國際食品系列展」克服疫情困難，在年底開展，更吸引了超過1萬5,000參觀人次。今天的開幕典禮能夠順利舉辦，這代表臺灣持續努力落實防疫，同時，也要一步步穩健走向疫後的正常生活。
總統特別感謝所有投入展覽的夥伴。她指出，這次除了有食品展，還有食品加工機械展、生技製藥設備展、包裝工業展，以及飯店和餐飲設備用品展。她要感謝業界朋友的共同參與，一起為臺灣的產業激發更多創新能量、開拓更多商機。
總統提到，這場展覽，是亞洲最具規模之一的食品平台，也可說是文化交流的平台。每一個國家的食品，不僅能呈現自身的文化特色，也能傳遞溫暖的人情味。當國際友人來臺灣訪問時，我們也會請遠道而來的朋友，品嘗臺灣的美食，像是珍珠奶茶、小籠包等，都非常受到好評。
總統指出，因為食品是一個國家的重要外銷產品，過去以來，我們看到，在國際經貿的往來過程中，食品的出口和銷售，有時候也會遭受政治因素的介入，阻礙商品流通，以及貿易正常進行。就像近來，臺灣的石斑魚被片面暫停輸入中國，就是這樣的例子。
總統說，也在這個時候，我們看到許多跟臺灣共享民主價值的國際夥伴，站出來支持臺灣的漁民。像是日本福島的漁產養殖業者說，「透過吃『民主的魚』，來聲援臺灣」，也表達將協助臺灣石斑魚進口日本。這份全力相挺的情誼，讓我們很感動。
總統表示，我們相信，在民主盟友的互助之下，可以克服一切挑戰。例如，去年有一批立陶宛蘭姆酒，因為遭到中國的政治因素干擾，無法順利銷售，臺灣菸酒公司將它購買下來，並在臺灣推廣銷售，結果非常搶手，也提升立陶宛產品在臺灣的知名度。現在，立陶宛的啤酒和巧克力，在臺灣也非常受歡迎。
總統強調，今天這場盛會所呈現的，有許多我們民主盟友的優良產品。除了臺灣，還有我們的友邦，也有我們的好夥伴，像是日本、美國及歐洲國家共襄盛舉。包括剛剛提到的立陶宛，也由農業部吉爾卓帝斯（Egidijus Giedraitis）次長率團來訪，再度參與今年的展覽。
總統說，這些來自四大洲，一共23國的特色美味，全部都是「民主好物」，更是「民主良品」。她要邀請全國各地的民眾，一起支持這些產品，讓臺灣跟民主盟友的互助力量更強大，共同開創更多美好的成果。最後，總統也祝福展覽圓滿成功。
隨後，總統與在場貴賓進行開幕儀式，並參觀「中美洲館及巴拉圭館」、「日本館」、「美國館」、「臺灣館」、「立陶宛館」及「史瓦帝尼館」等攤位。
包括國軍退除役官兵輔導委員會主任委員馮世寬、經濟部次長陳正祺、外交部次長曾厚仁、俞大㵢、農業委員會副主任委員陳駿季、中華民國對外貿易發展協會董事長黃志芳、臺灣食品暨製藥機械工業同業公會理事長王健蒼、臺灣包裝協會理事長廖本泉、立陶宛農業部次長吉爾卓帝斯、瓜地馬拉共和國大使葛梅斯（Willy Alberto Gómez Tirado）、貝里斯大使碧坎蒂（Candice Pitts）、史瓦帝尼王國大使蒙西比（Promise Msibi）、海地共和國大使潘恩（Roudy Stanley Penn）、馬紹爾群島共和國大使艾芮瓊（Neijon Rema Edwards）、聖克里斯多福及尼維斯大使哈菁絲（Jasmine Elise Huggins）、聖露西亞大使路易斯（Robert Kennedy Lewis）、「美國在台協會」臺北辦事處副處長柯傑民（Jeremy Cornforth）、日本台灣交流協會副代表星野光明等國駐臺使節代表均出席是項活動。