蔡英文總統「英捷專案」一行首站過境美國休士頓，專機於當地時間1月7日上午9時30分（臺北時間1月7日晚間23時30分）抵達休士頓國際機場。我駐美國代表處大使高碩泰及「美國在臺協會」（AIT）主席莫健（James Moriarty）登機歡迎蔡總統下機。隨後，總統一行驅車前往下榻旅館，總統並於晚間6時30分出席僑界晚宴，受到僑胞熱烈歡迎。
總統致詞時表示，新政府自去(2016)年5月就任以來，致力深化臺美關係。美國是臺灣最重要的盟友與朋友，在臺灣人民的心中佔有相當特殊的地位。
總統進一步指出，過去一年，臺美兩國在許多領域都取得具體進展，包括貿易、投資、觀光、文化交流及安全合作等。臺灣是美國第九大貿易夥伴，直接或間接地為美國人民提供了32萬個以上的工作機會，也期盼未來能夠藉由增進對美國的投資、貿易及採購，進一步增加美國的工作機會。
總統提及，去年我們新闢了臺灣到芝加哥的直飛航線，雙邊旅客互訪人數首度突破100萬人次的里程碑，見證臺美兩國人民之間堅實而長遠的友誼。同時，美國國會也於去年通過《美國國防授權法案》，將促使臺美雙方進一步緊密合作，共同為維持區域的和平與穩定而努力。
總統認為，如果沒有美國政府以及國會朋友們持續不懈的努力，上述所提到的這些成果根本無法成真。對於美方堅定的友誼與支持，總統也表達由衷謝意。並表示，身為美國的朋友與夥伴，未來也將持續與美攜手合作，增進雙方的共同利益、落實彼此的共同價值。
對於此次能夠再次來到休士頓，總統感到相當開心。總統表示，還記得2015年6月，她是以總統候選人的身份來訪，雖然時間相當匆促短暫，卻能充分感受休士頓僑胞對她的熱情。無論她身為總統候選人，還是以總統身份到訪，這裡的維安都做得相當嚴密。總統除了感謝休士頓市政府的協助，也特別感謝在休士頓、在美南地區打拼的臺灣朋友，因為有大家長年的努力以及對當地的貢獻與付出，才能幫助臺灣在美國更有力量與影響力。
總統說，稍早，她與休士頓市長唐納（Sylvester Turner）會唔，唐納市長告訴她，休士頓是個多元的城市，無論在人口結構還是文化，都讓整個城市擁有一股包容的力量。由於目前休士頓也在推動年金改革，令她有感而發。她說，政府推動年金改革絕對不是政治鬥爭，而是為了要讓年金財務更健康。或許有些人會認為，改革之後，就會變得「領得少、繳得多、晚一點退休」，但總統提醒大家別忘了，改革後的年金制度，是讓大家都能「領得到錢，而且領得更久」，「這就是年金改革」。
總統也提到，臺灣經濟確實已到了一個轉折點，事實上，我們經濟轉型與結構改革的工作在一、二十年前就應該做了，但這一次，我們打算發展「創新」動能，來推動經濟轉型。會用政府的資源，加上民間的力量，共同來振興經濟。
總統說明，政府刻正發展綠能科技、生技醫藥、物聯網、智慧機械、國防產業、循環經濟及新農業，期盼今晚出席僑宴的與會嘉賓，能夠整合臺灣與美國的資源，組織臺灣與美國的人才，打造出強大的研發或創新團隊、事業夥伴，為臺灣的經濟共同努力。
總統也向僑胞說明我國的長照政策，總統說，越來越多的臺灣人擔心自己老的時候沒人照顧。但照顧老人是個沈重的負擔，特別是照顧失能、失智的老人。但我們必須思考的是，「雖然失智失能的老人無人照顧，是件相當殘忍的事情，但也不能因此讓照顧這些老人的人過勞。」因此，長照機制必須充足財源、做好組織系統。讓老人得到照顧，同時也讓照顧者能夠得到適當休息，且他們的薪資也應維持一定比例，這才是一個負責任的國家應該做的事。政府目前係以試辦計畫的方式，先讓民眾有感受之後，會比較願意用財政的方式來支撐我們的長照，也希望所有人民都能與政府一起攜手努力。
最後，總統感性地說，今天是休士頓入冬以來最冷的一天，當她下飛機時，逐一與熱情迎接她的僑胞們握手，雖然天氣很冷、大家的手都是冰的，但她心中感覺相當溫暖。她也再次感謝休士頓鄉親們的熱情及溫暖，更感謝大家對於故鄉的熱愛。
包括「美國在臺協會」主席莫健、美國聯邦眾議員李席拉（Sheila Jackson Lee）、葛林（Al Green）及費倫侯（Blake Farenthold）、我國國家安全會議秘書長吳釗燮、總統府副秘書長姚人多、外交部長李大維、我駐美國代表處大使高碩泰、僑務委員會委員長吳新興、農業委員會副主任委員翁章梁、經濟部次長王美花、立法委員陳明文、姚文智、莊瑞雄、周陳秀霞、余宛如、洪慈庸及宜蘭縣長林聰賢等均出席是場僑宴。