中華民國總統府

　　陳總統水扁先生今天上午前往嘉義地區，關心地方建設及產業發展情形。總統首先到位於太保市的嘉義縣政府，參加虱目魚品嚐促銷活動，總統一到達縣府即受到鄉親們熱烈的歡迎，隨即和內政部余政憲部長、嘉義縣陳明文縣長等人，一起挑著虱目魚擔走進會場。並品嚐由虱目魚烹煮的精緻佳餚。
　　總統致詞時表示，嘉義縣有著名的阿里山，是著名的觀光聖地，沿海有東石、布袋海岸線，不僅景色優美，資源也十分豐富，是一處具有發展潛力的地區。而虱目魚是嘉義縣主要大宗漁產品之一，肉質細嫩美味可口，營養價值高，除含有漁產品特有的高蛋白質外，魚肚部分，更含有容易被人體吸收的不飽和脂肪酸；魚頭兩側的脂臉也富含膠質、鈉、鉀，可提神醒腦、健胃、禦寒及防止炎熱暑氣所帶來的疲憊及中暑；魚背肉等亦提供了人體需要的微量元素鈣、磷與維生素A、E等，具有養腦、明目等功效；因此，虱目魚非常適合煎、烤、煮、炸、醃、燒等，是極具鄉土特色的魚產品，相信只要是南部長大的孩子，一定跟他一樣，都會記得虱目魚粥、虱目魚湯、虱目魚丸的好滋味。而他也特別將虱目魚丸列為國宴的菜色之一，並受到外賓的讚賞和喜愛。
　　總統也透露，以前唸書時，每逢考試父母親就會用虱目魚燉人參來替他補身子，隔天考試時就很有精神，而且考一百分，所以說虱目魚也是「總統補品」，而每年七至十月是虱目魚盛產期，魚肉最為肥美，品質最新鮮，所以現在是吃虱目魚最好的季節，他要請全國民眾趕快來嘗鮮，多多選購，以促進本土漁業發展。
　　隨後，總統在余部長及陳縣長的陪同下，轉往六腳鄉蒜頭糖廠，除聽取陳縣長簡報「蒜頭糖廠再造計畫」外，也敲響糖廠火車站的老鋼鐘，及為「算頭一號」五分仔小火車揭幕，並坐著小火車參觀廠區設施。
　　總統致詞時表示，蒜頭糖廠是入選文建會全國歷史建築百景的老火車站，在這裏看到令人熟悉的「五分仔車」感到十分親切。台糖小火車過去運送的是蔗糖，而現在則成為載送大家成長回憶的歡樂列車，這正是嘉義縣六腳鄉的特色與魅力所在，而像電影的嫁妝一牛車，電視劇的舊情綿綿和阿郎等，也在此地取景拍攝，令人印象深刻。
　　總統也表示，製糖是台灣早期發展最主要的產業之一，也曾經是帶領著台灣經濟向前發展的火車頭，糖廠的所在地也是人聲鼎沸、最繁榮的地區之一，蒜頭糖廠正是台灣早期三大糖廠之一，已將近百年的歷史。如今，雖然製糖產業已不再興盛，而陳縣長與嘉義縣政府能有這樣的勇氣與企圖心，將蒜頭糖廠廠區轉型為「蔗埕文化園區」，將這些讓大家擁有共同記憶的生活與生產空間，透過社區總體營造、閒置空間再利用，以及城鎮風貌改造等方式加以保留，並結合觀光及產業發展，創造出新的地方特色，帶給地方新的生命與發展，令人感到非常欣慰。
　　總統指出，為了要打造臺灣成為「觀光之島」，政府宣布二００二年為臺灣「生態旅遊年」，研訂了包括：「加強國際觀光宣傳與推廣」、「國內旅遊促銷」、「改善觀光產業投資環境」、「推動重要觀光遊憩區規劃建設，鼓勵民間投資」等施政重點工作，以期為台灣在二十一世紀的觀光前景奠定良好的基礎。未來政府將全力協助地方積極發展休閒產業，並輔導提昇業者經營管理的能力，擴大吸引休閒旅遊人口。期盼大家能一致支持政府的政策，再造台灣成為真正的美麗島。
　　總統接著前往東石鄉，關心鰲鼓溼地保存及發展，並實地用望遠鏡觀賞鳥類活動情形，總統也表示，台灣長久以來就有「美麗寶島」之稱，不但自然景觀富有各種變化，而在風土人情上更是多采多姿，這是全體國人最珍貴的資產。隨著民眾對觀光休閒旅遊需求的增加，政府近幾年來也不斷投資使各項公共設施能更精緻、更貼心，而旅遊服務的內容更能展現大自然的美和地方的特色，積極營造優質的旅遊休閒環境，使台灣能再一次展現精彩迷人的城鄉新風貌。也很高興看到地方上對東石地區觀光事業的關心與重視，不但希望能為本地爭取到更多的資源，同時也期待能與鄰近縣市共同合作開發，積極爭取雙贏，對於地方的意見與期待，中央一定全力配合促成，早日實現大家共同的願望。
　　總統並表示，有關嘉義縣東石等沿海地區觀光的發展，已納入「挑戰二ＯＯ八：國家發展重點計畫」的「雲嘉南濱海風景區建設計畫」之中，現正由行政院積極執行。「雲嘉南濱海風景區建設計畫」的範圍涵蓋雲林縣、嘉義縣、台南縣、台南市的沿海地區，擁有非常豐富的自然生態及歷史人文資源，是台灣西部濱海地區最具觀光發展潛力的據點，希望透過整體開發的方式，將這四縣市濱海地區的觀光事業進行整合，共同規劃建設及經營管理，使資源能發揮最大的效益。而目前行政院已開始與相關的縣市政府協調辦理規劃作業，中央與地方一定要多溝通，廣泛的聽取各界的意見，做好事前各種準備，也希望能在最短時間內，希望在明年年底，能成立管理處，統籌後續建設工作的推動。透過「雲嘉南濱海風景區建設計畫」的執行，相信一定可以促進東石地區及雲嘉南濱海地區在「生態」、「生產」及「生活」三方面的均衡發展，並為地方創造大量的就業機會，活化本地經濟的機能，具體改善民眾生活的品質。
　　最後，總統則轉往光興塑膠機械廠股份有限公司參訪，對於光興的成就，總統盛讚是知識經濟創新、速度、價值及進取精神的具體實踐，總統說，光興是一家擁有三十年歷史的優良企業，雖然全公司只有八十多位的工程師與技術員，但銷售的地區卻超過全世界一百多個國家，充分展現了台灣中小型企業短小精悍、小而美、小而能的特色，同時也是台灣經濟能蓬勃發展的活水泉源。
　　總統接著表示，長期以來，中小企業一直是台灣外銷的主力，不論是產品的創新或生產線的安排，都能即時配合客戶的需要，敏銳的反應市場的變化，創造了台灣經濟無比的韌性與活力。隨著科技的進步和整體產業結構的改變，高科技占整體製造業產出的比重不斷的增加，但政府對於中小企業及傳統產業的轉型與升級也極為重視，不但因為中小企業及傳統產業提供了大量的就業機會，同時也希望能促進產業結構的多元化，使台灣經濟的基礎更寬廣、更穩固。
　　總統並強調，為了協助中小企業和傳統產業度過不景氣的難關，行政院在日前剛剛核定了「振興產業新投資兆元優惠融資計畫」，總規模達到一兆三千億元，積極的協助廠商取得融資，擴大對台灣的投資，加速刺激景氣的復甦，同時也希望能幫助中小企業及傳統產業強化經營的體質，更加鞏固永續經營的基礎。
　　總統也推崇蔡董事長在經商之餘，也積極投入各項社會公益的活動，尤其是在「九二一大地震」發生時，正好擔任國際獅子會雲嘉南五縣市的總監，率領全體的獅友共同發起募捐活動，一共協助重建了三所國小，這種急公好義、民胞物與的精神，令人感佩。他也要特別代表政府及國人表達誠摯的感謝與敬意。