中華民國總統府

　　陳總統水扁先生今天上午至高雄縣永安鄉參加石斑魚文化節開幕典禮，總統除應邀致詞外，也在內政部余政憲部長、高雄縣揚秋興縣長等人的陪同下，參觀各個石斑魚美食攤位及品嚐石斑魚料理，對於具創意的石斑魚料理，總統更是贊不絕口的直稱「有夠好吃、頂級好吃」。

　　總統在典禮中的致詞內容為：
　　時間過得很快，一個多月前阿扁和各位鄉親約定，要再來永安鄉，讓大家看阿扁抓魚、賣魚的本領。今天阿扁實現了承諾，依約定來參加「永安鄉石斑魚文化節」，心內十分的歡喜。「永安鄉石斑魚文化節」已經是第三年了，一年比一年熱鬧，一年比一年轟動，表示我們的努力沒有白費，我們的用心受到肯定，各位漁民朋友，大家辛苦了！
　　台灣是一個海洋國家，政府非常重視漁業的發展。海洋的廣大資源，除了讓所有漁民朋友得以過著安定的生活，也發展出多元的海洋文化。近年來，養殖漁業也朝向精緻化及優質化發展，透過與餐飲、旅遊業的策略聯盟，全力發展休閒養殖漁業，創造新的商機，促進漁業的永續發展。
　　高雄縣的沿海地帶，是台灣重要的養殖區，這幾年來在楊縣長和縣政府的全力推動下，積極將地方上的特產和文化藝術相結合，第一次邀請沿海的五鄉鎮一起舉辦「海洋文化節」，而自十月起，更大力推銷彌陀的虱目魚、林園的珍珠鮑魚和九孔，受到民眾熱烈的歡迎。
　　隔壁屏東的黑鮪魚文化季，縣政府投資一千兩百萬，卻帶來新台幣十五億的經濟利益。阿扁衷心的期待，縣政府、公所和漁會，大家一起合作，好好的規劃，要有「點石成金」的雄心壯志，東港的黑鮪魚能，永安的石斑魚絕對也能。
　　永安的石斑魚肉質細、味道好，又營養，是經濟價值非常高的魚。早期因為魚苗較少，是餐廳才有的高級料理，一般人多半吃不起。現在由於人工繁殖技術的突破，石斑魚苗能大量生產，新鮮而高品質的石斑魚，不但行銷國內；更外銷到海外，為漁民朋友帶來很好的收益。
　　「永安心、石斑情」，過去石斑魚陪伴鄉親走過艱苦的日子。今天透過楊縣長、郭鄉長、漁會的幹部和各位鄉親的共同努力，將地方上的名產與觀光資源相結合，全力動員社區的力量，精心設計了「石斑十吃」的美食饗宴，再搭配紅樹林的生態及溼地之旅，使「石斑魚文化節」的內容更多采多姿。這樣的好活動，希望能一屆傳一屆，為地方帶來永遠的安定與繁榮。
　　今天非常高興應邀前來主持「石斑魚文化節」的開幕，能為地方創造商機，能為漁民朋友賺大錢，是阿扁最感到高興的事，以後只要有機會，阿扁一定要親自來幫大家推銷。最後，敬祝各位身體健康、萬事如意、活動圓滿成功、人人賺大錢！