中華民國總統府

　　陳總統水扁先生今天中午前往台北圓山飯店參加「全國稻香料理私房大賽」決賽頒獎典禮，除應邀致詞外，也親自頒發獎盃給各組總冠軍。
　　總統致詞內容為：
　　阿扁今天很高興有機會應邀前來參加由行政院原住民族委員會、客家委員會、以及臺灣菸酒公司，共同舉辦的「全國稻香料理私房菜大賽」決賽活動，今天看到各位高手齊聚一堂，讓阿扁感到特別高興。
　　米酒，是用台灣生長的米和水釀造而成，可以說是台灣最具特色的本土產品，不論是婦女坐月子期間、還是冬令進補的季節，米酒都是不可或缺的熱門品，自從臺灣菸酒公司研發同仁在台灣進入世界貿易組織之前，用「鹽提味、酒去腥」的道理，研發出只加入千分之五的少量食鹽「稻香料理米酒」後，不但可以解決售價上的問題，更可以增進食物烹調的風味，讓國人同胞在飲食料理上，多了一項新的選擇，臺灣菸酒公司這項技術上的突破，解決國人民生上的重要問題，阿扁非常敬佩，也非常感謝。
　　人常說「呷飯皇帝大」，吃在人的日常生活中相當重要，除此之外，飲食文化也和一個人的居住環境、生活文化、甚至是宗教信仰息息相關，就好比泰國人愛吃辣是因為天氣炎熱，吃辣幫助開胃；印度人不吃牛肉，則是因為信仰的關係。而在台灣人的飲食文化背後所蘊藏的則是多元族群、團結合作的互助精神，因為台灣經過原住民、客家等不同族群的融合，在飲食上也出現更加多元的風貌。
　　黃董事長告訴阿扁，這次的決賽者每一個都是經過嚴格考驗才脫穎而出，其中還包括大專以及高中的同學，為了展現各個族群私房菜的特色，主辦單位特別將比賽分成原住民、客家、河洛、南洋、唐山菜等大類，希望藉由這次料理私房菜大賽活動，將各個家族珍藏的私房菜，一一呈現在國人面前，比賽完畢後也會將各組佳作，印製成食譜，免費分送給全國消費者使用，藉此推廣本土的「稻香料理米酒」。
　　阿扁非常感謝主辦單位的用心，除了預祝所有參賽者都能有最佳的表現外，更希望在場的貴賓們，能用心品嚐參賽者的料理，藉此大力推廣台灣人「吃」的文化。除此之外，阿扁也要趁機打個小廣告，希望國人同胞多多支持台灣菸酒公司所出產的「稻香料理米酒」，煮菜用道地的料理米酒來配料，保證吃起來最合味！
　　最後祝福大家身體健康、萬事如意，活動圓滿成功。