中華民國總統府

　　呂副總統秀蓮女士今天下午前往台北市觀光魚市，除為別開生面的鰻魚創意料理比賽開鑼外，並應邀致詞。
　　副總統首先表示，許多年以前她曾舉辦過男性烹飪比賽，希望男性也能走進廚房，那時她就發現許多大廚都是男性，今天她見到參賽者男、女皆有，顯示這麼多年來兩性平等確實進步了不少。
　　副總統接著說，鰻魚口感好，營養豐富，是國人及日本人喜愛的美食，不過，近年來，台灣將鰻魚養殖技術輸往中國大陸，使得中國大陸輸往日本的鰻魚數量成長至百分之六十五，台灣減少為百分之十七，但是由於台灣注重衛生，養殖技術優於中國大陸，而且近來發現中國大陸鰻魚中有汞中毒現象，引起市場恐慌，副總統也提醒業者，應該利用此一時機反攻市場。
　　副總統最後並期許，鰻魚養殖、產銷業者繼續精益求精，產銷合作一體，將產銷技術與知識結合，加速提昇台灣鰻魚的質與量，同時也透過世界貿易組織的管道，拓展台灣鰻魚產銷市場，並且藉以吸引更多的外來的觀光客前來台灣品嚐，讓台灣鰻魚行銷第一，成為台灣的Number 1。