副總統參加食品工業發展研究所卅週年所慶、主持菌種大樓落成典禮剪綵
連副總統今天上午參加食品工業發展研究所卅週年所慶、主持菌種大樓落成典禮剪綵，並應邀致詞。其內容為：
今天欣逢食品工業發展研究所卅週年所慶，相信在場來賓都非常高興，特別是和食品工業發展研究所一同成長的各位。卅年對一個人而言，已是由懵懂的嬰兒時期，歷經摸索、學習的階段，正要進入人生的巔峰，所謂三十而立的時期。食品工業發展研究所在五十年代創設，早期即協助食品工業發展洋菇、蘆荀及鳳梨罐頭事業，為我國賺取了許多外匯，奠定我國發展的基礎。近年來，隨著時代的變遷，食品工業發展研究所跟著轉型，除積極開發符合現代社會需求的各種食品外，更配合世界潮流，開發關鍵性生產技術及生物技術產品。食品工業發展研究所目前已成為人才薈萃、設備完善、兼具學術研究及產業發展的機構，在國際間享有聲譽，三十年卓然有成。值此慶祝三十年所慶之際，對早期創設貴所的諸位前輩，以及三十年來為食品研究所投入大量財力、心力的許多企業界人士及研究人員，表示由衷敬佩之意。
目前我國食品工業年產值已達五仟多億元，為製造業之第三位，但由於國內外社會與經濟環境的改變，食品產業的經營環境亦快速地發生變化。舉凡工資上漲、環保意識抬頭、消費型態改變、貿易自由化等，均對食品產業造成衝擊，而食品工業發展研究所在我國食品產業面臨轉型的時期，無疑地將繼續扮演關鍵性的角色。
我國食品產業有良好的基礎及優秀的人才，面對公元兩千年，可以說充滿著進一步發展的機會。本人謹提以下見解就教於各位：
一、善用貿易自由化衝擊，化危機為轉機
過去有許多案例顯示，本國市場國際化競爭愈激烈，企業國際化的成功機會就愈大。貿易自由化以後，跨國性企業與進口食品參與國內市場之競爭，將刺激國內食品業者不斷尋求改進，以謀生存。如此可強化食品業界的體質，進而培養業者國際化的觀念及歷練，有利進軍國際市場。
二、加強推動垂直整合與多角化經營
食品企業投入上下游產業與多角化經營，有許多競爭優勢。近年來，國內許多食品企業投入便利商店、餐飲業均十分成功，即為明證。當企業由本身的領域跨足相關產業時，由於擁有豐沛的人才、技術與資金，加上對市場的熟悉，產業競爭優勢會連帶增強。因此企業垂直整合與多角化經營，也是國家競爭優勢的有力來源。
三、重視企業責任
食品產業的產品與國民健康息息相關，因此生產品質合乎標準、衛生安全、標示明確的產品是食品企業的責任。今後，食品企業應加強開發具營養價值及保健效果的食品，來滿足現今消費者追求健康的要求。
四、重視食品科技研究
我國已將躋身先進國家，並已立法保護智慧財產權，未來科技將成為產業發展的命脈。因此食品工業發展研究所肩負重任，允宜配合政府政策，以市場為導向，協助食品產業發展科技，共同為提昇食品企業競爭力及美好遠景而努力。
今天在此，除了慶祝食品工業發展研究所三十年所慶外，亦為菌種大樓舉行落成典禮。生物科技被認為是二十一世紀最有潛力的產業之一，值此菌種大樓落成之際，希望食品工業發展研究所能百尺竿頭更進一步，蓬勃發展，為我國食品產業創造更美好的明天。
連副總統並且指出，賴比瑞亞共和國泰勒總統來訪期間也曾表示，一九六○年代前，有許多國家的農業專家協助種植稻米，但均未成功，直到六○年代與我國建交後，我國食品工業發展研究所派遣專家協助種稻，四個月後即種植成功，且此後產量增加六倍，賴國人民至今對此津津樂道。因此，食品工業發展研究所的努力及貢獻，對於國家甚至全人類，均有重大意義。