中華民國總統府

賴清德總統今（31）日上午出席「2026年台灣美食展開幕典禮」時表示，「台灣美食展」不僅能讓大家品嚐各地美食、認識臺灣風俗民情，更是推動觀光發展及國際交流的重要平臺。政府將持續串連美食、觀光步道及會展等多項元素，朝2030年每年1千萬人次國際旅客來臺、觀光產值突破兆元目標邁進，也歡迎國人把握機會前來參觀。

總統致詞時表示，今天非常高興再度參加一年一度的「台灣美食展」，和大家共同見證臺灣最幸福的滋味。「台灣美食展」有幾項重要的意義：第一，民以食為天，不論是排灣族以動人悅耳的歌曲邀請大家一起吃飯，或是臺灣人的日常問候「呷飽未」，若想了解各地的美食，最好、最簡單的方式就是來到「台灣美食展」，不僅可以吃遍各地美食，也能認識臺灣各地風俗民情。大家都知道，想要了解一個國家的文化，其中一個管道就是品嚐當地美食，或了解民眾的日常飲食。

總統指出，第二，「台灣美食展」也是推動臺灣觀光的重要策略之一。臺灣以觀光立國，有美麗的地景、豐厚的文化，以及臺灣最美的風景就是人。其中，美食也是推動觀光產業的重要元素。去年外國來臺觀光旅客近860萬人次，今年可望較去年增加，期盼在2030年達到每年1千萬人次國際旅客來臺，以及觀光產值突破兆元的目標。

總統談到，除了推動美食展外，近期政府也推出「縱走臺灣Twalk」，規劃6條觀光步道，吸引外國旅客來臺灣旅遊。透過美食、縱走山林綠道等多元的旅遊體驗相互串連，達到吸引國際旅客來臺的目標。此外，政府也積極推動會展與觀光產業結合，以最為人熟知的台北國際電腦展（COMPUTEX）為例，每年都有許多國際專業人士來到臺灣，希望能將來臺參展的專業人士轉化為觀光旅客，到各地品嚐美食、健走及體驗在地風土民情，這是未來政府要持續努力的方向。

至於美食展的第三個重要意義，總統表示，美食是交朋友非常好的方式。近期巴拉圭貝尼亞（Santiago Peña Palacios）總統訪臺，除了參訪台積電外，也前往臺南阿霞飯店品嚐在地臺菜美食，不但吃得津津有味，也留下非常難忘的回憶。總統認為，在國際重要領袖來臺時，以臺灣在地美食，尤其是庶民美食款待外賓也非常重要。

最後，總統說，「台灣美食展」意義非凡，祝福今年活動圓滿成功，也鼓勵全國民眾把握機會前來參觀，相信大家一定都能不虛此行。隨後，總統與現場貴賓一同進行啟動儀式，並參觀展場攤位。

包括交通部長陳世凱、客家委員會主任委員古秀妃、財政部長莊翠雲、故宮博物院院長蕭宗煌、農業部次長黃昭欽、經濟部次長何晉滄、台灣觀光協會榮譽會長葉菊蘭、會長簡余晏、日本台灣交流協會代表片山和之、駐臺北韓國代表部副代表高尚郁及多國駐臺代表等亦出席是項活動。