陳總統水扁先生今天上午前往屏東縣東港漁會漁市場，參加二ＯＯ三屏東黑鮪魚文化觀光季開幕典禮，活動由明正國中學生的舞蹈表演揭開序幕，接著總統和蘇嘉全縣長並一起開鑼，也實地參觀黑鮪魚卸貨作業。之後，總統並現場公益拍賣二尾黑鮪魚及應邀致詞。公益拍賣前，總統也特別強調，全民要對抗SARS，除了要支持及配合新生活規範，戴口罩、多洗手、量體溫外，也要保持身體健康，以走出SARS 的陰影，而要維持身體建康，就要多休閒運動，多吃有營養的食物，例如黑鮪魚就是具有高營養的食物，而為了表示我們吃黑鮪魚也不忘記我們一起對抗SARS的心意，及對第一線醫護人員誠摯的敬意和謝忱，和對受感染者、被隔離者真切的關懷，所以今天公益拍賣黑鮪魚的收入，在扣除成本之外，盈餘全部捐作防治SARS的基金。結果第一尾黑鮪魚以每公斤八千元賣出，第二尾以每公斤兩萬零五百元賣出，在扣除成本後，大約盈餘七百萬元捐作防治SARS經費之用。
總統在典禮中致詞內容為：
阿扁今天很榮幸再次受邀來參加二００三年黑鮪魚文化觀光季，看到漁民們一年一度的大豐收，讓阿扁感到高興，在縣政府和漁會的合作下，在農委會、交通部觀光局的支持下，黑鮪魚文化觀光季辦得一年比一年盛大，而所帶來的人潮與商機，更是讓地方有無限的期待。
過去，大家都只聽說黑鮪魚非常有名，但很少人真正有機會嚐到它的美味，因為大部分都直接外銷到海外去。經過縣政府與地方共同的努力，在短短的二、三年內就打響了黑鮪魚在全國的知名度，每年的五、六月，許多國人同胞是迫不及待要來東港一飽口福，不但帶動了原有漁業的發展，更促進了地方觀光產業的繁榮。黑鮪魚觀光文化季已經被許多媒體評價為最具有投資效益的活動，就以去年為例，全部投入的經費只有九百萬元，但卻為地方創造了十到十五億元的收入，蘇縣長和各位鄉親「點石成金」的能耐，不但令人佩服，更是令人羨慕。
黑鮪魚觀光文化季的成功，讓我們看到了台灣農業要轉型的方向，就是要不斷的研究創新，積極引進現代化的行銷與管理的方法，讓台灣第一流的農、漁產品，全面介紹給全國的民眾，然後再進一步進軍國際。從過去的黑珍珠到今天的黑鮪魚，屏東大大打響了台灣農、漁產品的名號，也奠定了屏東做為南台灣觀光旅遊大縣的地位。屏東能，每一個縣市也一定能，我們常說：「不要只給他魚吃，更要教如何捕魚。」今天台灣整個農業正面臨來自國際最激烈的競爭與挑戰，政府除了要不斷增加對農村的投資，充實各項農村的建設外，更要主動協助各地的農漁民和農漁會，大幅提升經營管理的能力，打通行銷流通的管道，建立起台灣農產品的優質品牌，以旺盛的市場買氣，提高農漁民的收入。
看到會場熱鬧的人潮，似乎並沒有受到SARA的影響。這一兩天來雖然SARA通報的病例大幅增加，但可能的病例也慢慢的趨緩，一方面表示各醫療院所全一方面表示各醫療院所全面提高警覺，一點都不敢大意。另一方面，也顯示這一波的疫情已經漸漸的明朗。這次SARA的蔓延，乃至於全民總動員投入防疫的工作，這對整個台灣社會而言，都是全新的體驗與嚴峻的挑戰，阿扁相信經過這一次的磨練與洗禮，台灣的社會一定會變得更理性也更成熟。面對眼前的挑戰，阿扁希望以：「嚴肅負責、精誠團結」這八個字與全國同胞共勉。
防疫人人有責，每一位國民同胞都應該以最嚴肅的心情自我要求，「不要問別人為你做了什麼，要問你為別人做了什麼。」尤其在預防及對抗可能的社區感染時，要切實做好居家隔離的工作，大家同心協力建立起抵抗SARS最堅強的防線。另一方面，從村里到鄉鎮；由縣市到中央，各自有應扮演好的角色，每一級政府也有各自應該負起的責任，不論是對所屬醫療院所的督導，對各級學校的照顧管理，或是對政府公權力的貫徹，每一位公務人員都有責任，也有義務做好分內的工作，主動的擔負起應有的責任，以負責認真的態度，積極贏得民眾的信賴，為穩定社會的民心樹立起好榜樣。
阿扁也再三強調，對抗SARS沒有「你們」、「他們」，只有「我們」，地方有漏洞，全國就有漏洞；地方沒作好，中央就不可能作好，只要任何一個縣市還有SARS的病例，全國防疫的工作就還沒有結束，唯有全國民眾精誠團結，中央與地方緊密合作，為防疫的成功創造有利的條件，我們才能早日打贏這一場艱苦的戰爭。
SARS是一種全新的疾病，各種防治的措施與作業程序，都必須隨著情勢的發展，不斷檢討修正，現在是我們要充分發揮理性，尊重專業的時刻，而不是基於本位的考量，自我標榜，相互批評的時候，希望大家一定要有這樣的體認與共識，精誠團結是我們唯一的憑藉，也是唯一的出路。等整個疫情告一個段落後，政府一定會有完整而且深入的檢討，針對每一個環節做最嚴格的檢視，有錯絕不徇私護短、無過大家相互勉勵，並且會將整個防治SARS的作為具體彙整，不但做為未來防疫規劃的依據，同時也將我們的經驗和努力與國際分享，為全人類的健康與安全，善盡台灣人民的心力。
最後，阿扁要再一次感謝屏東縣政府及各相關單位的努力，提供全國民眾這麼好的活動，同時也祝福在場所有的漁民朋友，漁貨滿載、平安順利，年年發大財。