中華民國總統府

　　呂副總統秀蓮女士今天上午前往台北世貿展覽場，參加二○○一台北國際食品展開幕典禮，並致詞。
副總統表示，五十年前台灣的國民所得只有一百五十美元，許多人生活在吃不飽的邊緣，因此見面常以「吃飽了沒？」來互相問候，現在吃哪一家館子、嚐什麼美味則成為平常談話的主題，由此可見，生活水準提高之後，大家不但吃得飽，也吃得好，而且講究吃得健康，以免營養過剩，反而易生疾病。
副總統進一步表示，食品產業被認為是傳統產業，過去為國家賺取許多外匯，同時也提升了全民吃的品質，尤其在工商社會中，許多婦女由廚房解放出來，因此食品產業只要與高科技結合，生產出色香味俱全而且合乎健康、快速、便捷的食品給社會大眾，相信未來食品產業仍然生機無限。
副總統也指出，本次展出有許多國家一起來共襄盛舉，各國美味的食品也代表了他們深遠的文化，藉由美味食品的分享，也可品嚐出美味的文化，希望各國的友誼能透過腸胃而緊密結合。
副總統並期勉國內食品產業，加強研發食品的工作，生產更多美味的食品，並行銷全世界，讓台灣因美味的食品而在世界的舞台上發光、發熱。
致詞後，副總統在經濟部部長林信義等人陪同下，巡視會場一週，並特別為中美洲友邦食品展敲鑼開幕，同時代表中國食品GMP發展協會贈送健康食品給遲緩兒。