中華民國總統府

　　蕭萬長副總統上午前往行政院農委會出席「第一屆臺灣百大米餐廳大賽頒獎典禮」，親自頒獎予10位優質餐廳代表，並再度呼籲國人多吃臺灣米食，以提高我國糧食安全自給率及提升臺灣米食創意。
　　副總統致詞時首先感謝所有參賽餐廳的熱心參與，並表示，此次參加選拔的米餐廳，不僅均能發揮米食的創意及多樣性，也表現了全臺各地大餐廳或小飯館的米食特色；此外，活動期間網友們踴躍參與票選，代表消費者對臺灣米食的喜愛，同時也將這些好的米食信息分享給國人，是一件十分可喜的事。
　　副總統談到，由於氣候變遷加遽、新興國家崛起，以及發展生質能源等因素，使得全球糧食供需問題日趨嚴重，各國皆希望藉由提高糧食自給率，以確保國家安全；現階段我國稻米產業發展是以「確保糧食安全及產業永續發展」為總體目標，行政院農委會於今年5月舉辦「全國糧食安全會議」，並在會中決議訂定2020年我國糧食自給率目標為40%，以確保我國糧食供需穩定。
　　副總統進一步表示，稻米是國人的主食，而水稻不僅適合臺灣種植，更具有「生產、生活、生態」的「三生」功能，因此，為確保稻米產業永續發展，強化農地利用，馬總統於今年4月宣布今年第1期作水稻收購價格每公斤提高3元，並從第2期作起補助公糧烘乾、包裝及堆疊等費用每公斤乾穀2元，目的係為提升稻農收益及生產意願，估計稻農今年收益將可比去年每公頃增加約達4萬多元，成果令人欣慰。
　　副總統也提到，政府維持每年國內稻米安全存量不低於40萬公噸，同時透過「小地主大佃農」的政策導引，活化各地的休耕地種植稻米及各類糧食作物；今年到目前為止，政府已掌握公糧庫存約66萬公噸，高於安全存量標準。另為保障糧食安全，行政院農委會亦推動「地產地消，鮮享在地」的工作，鼓勵國人多消費國產農糧產品，降低對進口的依賴。
　　副總統指出，上述政策不僅呼應馬總統每人每天「多吃一口飯」的全民運動，也是政府支持「在地生產、在地消費」政策目標的重要工具，預期效益包括每年可提高稻米消費2.3萬公噸、增加5,600公頃農地，以及提升稻穀與週邊產值達10億元，對維繫我國稻米產業發展助益甚大。
　　針對政府推動之其它產業化發展策略，副總統指出，將包括輔導建立產地品牌、建置稻米產銷專業區及拓展多元化行銷方式等措施，以提升國產米品質及競爭力；在推動米食消費方面，則包含結合餐飲界、工業界、藝文界、農業團體、醫事人員及地方政府，帶動米食攝取風潮，並推動米食向下紮根、向外擴展及強化米食的創意性等。
　　副總統說，近年來，國人生活及飲食習慣改變，外食人口增加，因此，選擇一家可供全家享用優質國產米的餐廳，也成為生活中值得關心的一件事；全臺各地有許多優質的本土餐廳，都非常用心地烹飪，表達對米食和臺灣這塊土地的特殊情感，此次的推薦票選活動就是要把這些好餐廳發掘出來，推薦給國人。
　　除期盼國人支持臺灣優質米食餐廳外，副總統也呼籲大家多吃臺灣好米、提升臺灣米食文化，進而達成提高糧食安全自給率的目標，奠定全國人民生活安樂的基礎。