中華民國總統府

　　蕭萬長副總統今天上午前往世貿中心，出席台北國際烘焙暨設備展開幕典禮，肯定展覽的舉辦可以讓台灣烘焙業與國際接軌，讓國人享受到更多的烘焙美食。
　　副總統致詞表示，他今天帶著很歡喜的心情前來參加活動，因為食品產業是傳統產業、中小企業，代表了台灣精神；大家都知道民以食為天，是人類有史以來就有的行為，代表一個國家的特色、文化以及進步情形，因此即使目前遭逢經濟大衰退，但如果烘焙業能好好經營，不會受到很大影響，因為每一個人都必須進食。
　　副總統說，今天的展覽意義很大，它代表了台灣的烘焙業走進世界，並讓台灣傳統的飲食與西方接軌，帶給民眾的不僅是口感，還有視覺上的美感，可謂色香味俱全。副總統認為，烘焙業是一個立即見真章的行業，因為它必須接受消費者即刻的檢驗，有其特殊的文化與活力，而今天的展覽也將選出代表台灣的十大古早味麵包，更是相當特別，創新意涵值得肯定。
　　副總統指出，現在台灣有很多年輕朋友投身烘焙業，大家都發揮了無限巧思與創意，讓人敬佩。今天的活動將選拔優秀青年烘焙師，得獎者將來可到世界其他國家參展研習，相信一定可讓台灣的烘焙業與世界進一步連線，並讓國人享受到更多不一樣的烘焙美食。