蔡英文總統於宏都拉斯時間1月9日（週一）午間12時30分（臺北時間10日凌晨2時30分）出席葉南德茲總統國宴。
蔡總統致詞時表示，葉南德茲總統以如此隆重的國宴款待，她深感榮幸，也非常感謝。她從去年5月就任以來，已經跟葉南德茲總統三度會面，這也顯示兩國75年的邦誼，穩定而且深厚。
蔡總統指出，臺宏之間的交流，除了有衛生、教育、社福，以及農漁業等領域的合作計畫，宏都拉斯還有超過3百位留臺獎學金生，包括葉南德茲總統的子女，都曾經到臺灣念書。留臺獎學金計畫，讓兩國人民有更多的互動機會，也爲宏都拉斯培育人才，帶來推動發展的能量。
蔡總統表示，很高興這次來訪，臺宏雙方有一個好的協議，我國將擴充獎學金，同時宏都拉斯也以自己的基金支應，相信在這個擴大的獎學金計畫之下，有更多人才將來會協助宏都拉斯的產業與社會發展。
蔡總統說，這些年來，宏都拉斯在葉南德茲總統的領導下，不論是在治安、就業，以及社會福利等方面，都有很亮眼的成就，目前也積極推動擴大就業經建投資計畫。
蔡總統指出，身為邦交國，臺灣非常重視跟宏都拉斯發展互惠互助的合作關係。未來將鼓勵更多臺灣廠商，來到宏都拉斯投資和設立據點，讓兩國成為彼此在亞洲及中美洲市場的門戶，如此一來，雙方一定可以互蒙其利。
最後，蔡總統再次感謝葉南德茲總統的邀請，以及宏國政府對訪團的熱情接待。
包括我國國家安全會議秘書長吳釗燮、總統府副秘書長姚人多、外交部長李大維、次長侯清山、僑務委員會委員長吳新興等訪團成員、駐宏都拉斯大使黃榮國及宏都拉斯國會議長歐立瓦（Mauricio Oliva）、最高法院院長阿蓋塔（Rolando Edgardo Argueta Pérez）均出席是項國宴。