陳總統水扁先生今天上午前往台南縣參訪。總統首先抵達麻豆鎮南勢村里關懷中心，受到當地民眾的熱烈歡迎，在關帝廟參香祈求國泰民安後，總統並聽取「台南縣村里關懷中心推展成效」簡報，隨後訪視該中心老人健康器材，與老人家們親切地互動與閒話家常。
結束南勢村里關懷中心行程後，總統出席「麻豆古港暨水堀頭史蹟文化園區第一期工程」動土典禮。總統並參觀麻豆古港特展圖片，了解「水堀頭」的歷史與文化，致詞後，也參訪「水堀頭遺址」，親自感受遺蹟美麗的風貌。
總統致詞內容全文為：
本人昨天早上六點三十分才剛從出訪友邦尼加拉瓜回來台灣，第一個行程就回來台南麻豆參加我們「水堀頭文化園區」的動土典禮，心情實在感到很歡喜，看到這麼多鄉親朋友的笑容，感到很熟悉，就像看到自己的家人一樣，出外打拼再怎麼辛苦也會值得。
「水堀頭文化園區」規劃建設已經好幾年了，今日終於要來開工動土，相信所有的鄉親和本人一樣很重視。水堀頭對我們麻豆來說，有很重要的歷史和文化意義，和古早民眾的生活與經濟有很重要的關連，未來在「水堀頭文化園區」裡面，會蓋一間文物展示館來保存有價值的歷史文物，也會重新恢復以前古早的麻豆古港和航道，讓大家更加瞭解以前的人是如何在這裡生活。
「水堀頭文化園區」不僅有文化和歷史的意義，也有很好的風水價值，顯示出我們台灣人對本土信仰與文化的堅持，人家說「福地，福人居」，相信會出這麼一個好所在，不只是我們麻豆鄉親的福氣，也是我們台南鄉親跟全台灣人的福氣。
台灣是一個海島，有很多港埠和河流，台北有淡水河漁人碼頭，高雄有愛河海洋之星和真愛碼頭，都建設的很完善，希望我們「水堀頭文化園區」建設完成之後，能夠變成保存台灣文化的好模範之ㄧ，未來也可以跟附近「南瀛總爺藝文中心」來配合，不僅是我們麻豆地區的鄉親、學生可以使用，全台灣的民眾也都可以來參觀，一起來瞭解水堀頭的歷史與文化，提升地方產業文化的發展。
和我差不多年紀的鄉親都知道，民國45年時，我尚未讀國民小學，那時所有的人無論走再遠的路都要來此汲取龍喉水，這龍喉水不僅可以治百病，還可以保平安，甚至用龍喉土抹在傷口上便可以恢復健康，這些都是在我還沒讀國民小學時和大家的共同回憶；而如果要喝龍喉水，就要到五王廟，那水不但清涼，口感也相當的好，我相信五王廟會保佑大家，讓地方能有好的發展、讓小孩不但會讀書，還能平安的長大，各行各業也都能有很好的成就和表現。
今天，本人很高興能夠跟鄉親一起來慶祝「水堀頭文化園區」的動土典禮，相信在蘇縣長的領導之下，地方與中央緊密合作，很快就可以看到很好的成果。